Ein Brownie ist ein flaches, gebackenes Quadrat oder ein Riegel aus Schokolade oder Kakaopulver. Der Brownie ist in seiner Textur eine Mischung aus Kuchen und Keks. Brownies gibt es in den verschiedensten Formen. Sie sind entweder zäh-saftig (fudgy) oder kuchenähnlich (cakey), je nach ihrer Dichte, und können Nüsse, Zuckerguss, Schlagsahne, Schokostückchen oder andere Zutaten enthalten. Brownies wurden in den Vereinigten Staaten entwickelt und sind sowohl in den USA als auch in Kanada beliebt.