Radical Fishing ist ein rasantes Angelspiel, das aus zwei Teilen besteht. Zuerst senkt der Spieler den Haken so tief wie möglich ab (bis zu 500 Meter unter dem Meeresspiegel) und versucht dann, so viele Fische wie möglich im Katarmari-Stil einzuholen, wenn die Schnur aufgewickelt wird. Während dieser Phase kann der Haken immer noch von links nach rechts bewegt werden, um die Fische zu fangen. Sobald die Oberfläche erreicht ist, werden alle Fische in die Luft geschleudert und müssen abgeschossen werden, um Geld zu verdienen. Geld wird in einem Shop ausgegeben, um allerlei Upgrades zu erwerben, wie eine Lampe, um im Dunkeln zu sehen, eine bessere Schnur, um tiefer zu angeln, einen zusätzlichen Stiefel, oder stärkere Waffen, um die Fische schneller zu erledigen.
Jede Schicht im Meer führt neue Fischarten ein. Eine neu entdeckte Art wird in der Fishopedia gespeichert. Es sind jedoch eine Reihe von Upgrades erforderlich, um die tieferen Teile des Ozeans zu erreichen; nicht alles ist sofort verfügbar. Einige weitere Mechaniken erweitern das Gameplay. Beim Absenken des Hakens müssen alle Fische vermieden werden. Sobald ein Fisch ihn berührt, wird die Schnur sofort eingeholt. Spätere Teile des Spiels führen Upgrades ein, die zweite Chancen oder die Möglichkeit bieten, sofort in einer bestimmten Tiefe zu starten. Bestimmte Fische sind sich des Hakens ebenfalls bewusst und werden versuchen, ihn zu jagen. Beim Absenken des Hakens hat der Spieler Zugriff auf eine Boost-Anzeige, um schneller Tiefe zu gewinnen. Dies ist jedoch nicht ohne Risiko, da es die Wahrscheinlichkeit erhöht, auf einen Fisch zu stoßen. Schließlich können nicht alle in die Luft geschleuderten Fische in Geld umgewandelt werden. Wenn sie ins Meer zurückfallen, ohne abgeschossen zu werden, geht das Geld verloren. Das gleiche Gameplay wird wiederholt, bis alles im Spiel freigeschaltet ist.