Pot Au Feu

Pot au feu ist ein französischer Rindereintopf. Es ist das bekannteste Gericht Frankreichs. Es ziert die Tische von Reich und Arm gleichermaßen. Es gibt Variationen bei den Rindfleischstücken und den verwendeten Gemüsesorten. Die Pot-au-feu-Brühe kann als Suppe, als Basis für Soßen oder zum Kochen von Gemüse oder Nudeln verwendet werden. Das Gericht wird oft mit grobem Salz und scharfem Dijonsenf und manchmal auch mit in Essig eingelegten Gewürzgurken serviert.

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