Falafel

Ein Bällchen oder ein Bratling aus gemahlenen Kichererbsen und/oder Saubohnen. Falafel wird normalerweise in einem Pitabrot serviert, das als Tasche dient, oder in ein Fladenbrot eingewickelt, das als Lafa bekannt ist. Die Falafelbällchen werden mit Salaten, eingelegtem Gemüse und scharfer Soße belegt und mit Saucen auf Tahini-Basis beträufelt. Falafelbällchen können auch allein als Snack gegessen oder als Teil einer Mezze serviert werden.

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