Couscous ist ein Berbergericht aus Grieß, das traditionell mit einem Fleisch- oder Gemüseeintopf serviert wird, und es ist ein Grundnahrungsmittel unter den Menschen in Algerien, Marokko und sogar Afrika. Couscous ist wie Pasta; es hat keinen Eigengeschmack, passt aber sehr gut zu verschiedenen Gemüsesorten, Gewürzen und Saucen. Es kann in wenigen Minuten zubereitet werden und bietet viel Geschmack und Nährwert, weshalb es weltweit immer beliebter wird.